Filet de cabillaud et sa crème de poivron

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 morceaux de dos de cabillaud
• 1 pot de Crème de Poivrons
• 1 gros oignon
• Sel
• Une pincée de piment d’Espelette
• 1 c. à soupe d’huile d’avocat

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Huiler les filets de poisson et les enfourner pendant 15 minutes
Pendant ce temps, éplucher et couper finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’avocat pendant 5 min
Ajouter la crème de poivrons, un verre d’eau et laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes
Saler, saupoudrer de piment d’espelette
Servir chaud
Accompagner de riz ou de poelée de légumes