Auteur/autrice : kezacreation

Vinaigrette mangue

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec vinaigres. Aucun commentaire sur Vinaigrette mangue

Ingrédients pour 4 personnes Pour la vinaigrette 4 CS de vinaigre mangue 8 CS de huile d’avocat (ou pépin de raisin ou tournesol) Les feuilles de 4 branches de coriandre fraîche Poivre du moulin, mélange de 5 baies ou une pincée de piment d’Espelette Pour la salade 1/2 salade verte 12 gambas moyennes crues décortiquées (fraîches ou décongelées) 2 avocats mûrs 1 CS d’huile de tournesol ou d’avocat 1 pamplemousse rouge 1 pamplemousse jaune Préparation Nettoyer...

Houmous de betterave garni aux légumes

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Houmous de betterave garni aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes 230g de pois chiches cuits 125g de betterave cuite 30ml d’huile d’avocat 30ml de jus de citron 2 cuillères à soupe de tahin ou de purée d’amande blanche une gousse d’ail sel, poivre Pour la garniture un demi avocat une petite courgette 5-6 radis des graines germées des graines de sésame un trait de vinaigre de fruit de la passion Préparation : Mettez tous les ingrédients du houmous dans le bol de votre...

Carpaccio de boeuf

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Carpaccio de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de boeuf 4 c. à soupe d’huile d’avocat infusée au piment d’Espelette 2 c. à soupe de vinaigre fruit de la passion Une poigné de roquette 50 g de Parmesan Sel, poivre Préparation Envelopper le filet de boeuf dans un film plastique en lui donnant une forme cylindrique et le placer au congélateur pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit semi-congeléCoupez le parmesan en copeaux et le reserver au frais en attendant...

Pizza roulée au thon aux tomates séchées

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec tartinables. Aucun commentaire sur Pizza roulée au thon aux tomates séchées

Ingrédients : Pour la pâte : 250g de farine de type 00 1/2 sachet de levure déshydratée 2 càc de sucre 150ml d’eau tiède 1/2 càc de sel 15ml d’huile d’olive ou huile d’avocat Pour la garniture : 1/2 oignon rouge coupé en lamelles 1 boîte de thon une poignée de mozzarella râpée quelques morceaux de gorgonzola 1 pot de délice de tomates séchées Préparation : Pour la pâte : ajouter la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Faire pousser...

Filet de cabillaud et sa crème de poivron

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec tartinables. Aucun commentaire sur Filet de cabillaud et sa crème de poivron

Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud 1 pot de Crème de Poivrons 1 gros oignon Sel Une pincée de piment d’Espelette 1 c. à soupe d’huile d’avocat Préparation Préchauffer le four à 180°Huiler les filets de poisson et les enfourner pendant 15 minutesPendant ce temps, éplucher et couper finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’avocat pendant 5 minAjouter la crème de poivrons, un verre d’eau et laisser...

Pâtes fraîches

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes, Recettes avec tartinables. Aucun commentaire sur Pâtes fraîches

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de pâtes fraîches Un pot de Délice de Tomates Séchées 100 g de parmesan (ou plus selon les goûts) Préparation Faire cuire les pâtes comme préconsisé sur l’emballageLes égoutter et les remettre dans la casseroleRajouter la Délice de Tomates Séchées et bien mélangerSi besoin, rajouter un petit filet d’huile d’avocat au Piment d’EspeletteServir chaud avec du parmesan rappéMettre une pincée de piment d’Espelette si vous souhaitez épicer...

Fondant au chocolat à l’huile d’avocat

Écrit par kezacreation le 6 janvier 2024. Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Fondant au chocolat à l’huile d’avocat

Ingrédients pour 4 personnes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir 70 % 50 g de chocolat au lait 1 pincée de fleur de sel 5 c. à soupe d’huile vierge d’avocat 120 g de farine Préparation Préchauffer votre four à 180°.Fouetter les œufs avec le sucre sans faire blanchir le mélange.Faire fondre doucement les chocolats ensemble puis y ajouter la fleur de sel. Incorporer les chocolats fondus au mélange précédent...