Cheesecake léger au coulis de cassis noir vinaigré
Ingrédients (moule 18cm) :
- 200 g de biscuits (type digestives)
- 80 g de beurre
- 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 càs de jus de citron
- 150 g de cassis ou coulis
- 1 càs de vinaigre de cassis noir
Préparation :
- Mixez biscuits + beurre, tapisse un moule.
- Mélangez fromage, œufs, sucre, citron. Versez sur la base.
- Cuisson à 150°C pendant 45 min, puis refroidissement complet.
- Réalisez un coulis cassis + vinaigre (ajuste sucre si besoin), nappez le dessus.
- Gardez au frais 4 h minimum.
Frais, onctueux, avec un topping au caractère bien trempé.
