Auteur/autrice : kezacreation

Inggrédients pour 4 personnes

• 2 œufs
• 40ml de lait
• 70g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat ail & herbes de Provence 
• 160g de farine de blé
• 8g de levure chimique
• 45g de fêta
• Olives vertes dénoyautées
• Sel, poivre, ail et herbes de Provence

Préparation

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le lait, les œufs et l’huile d’avocat
Ajouter ensuite la farine et la levure au fur et à mesure puis mélanger
Couper la fêta et les olives en petits morceaux et les ajouter à la préparation
Assaisonner à votre convenance
Enfourner pour 35min à 180°
Servir tiède accompagné d’une salade.

Ingrédients

La pâte à pizza

• 450 g de farine
• 2 cuillères à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 3 cuillères à soupe d’huile d’avocat
• 25 cl d’eau tiède

La calzone

• Ail
• Oignon
• 1 poivron
• 1 tomate
• 1 boîte de thon naturel
• 1 sachet de gruyère

Préparation

La pâte à pizza

• Dans un grand saladier, mettez 350 g de farine, puis ajoutez successivement le sel, la levure boulangère et l’huile d’avocat.
• Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte se détache du saladier.
• Laissez reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
• Après le temps de repos, saupoudrez de la farine sur votre plan de travail, puis déposez y la pâte à pizza et travaillez la.

La calzone

• Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle avec l’huile d’avocat.
• Ajoutez les poivrons, les tomates, le thon et le gruyère.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Déposez sur chaque moitié des disques le mélange, rabattre l’autre moitié afin d’obtenir des chaussons, pincer les bords pour bien souder.
• Enfournez 25 min, la pâte doit gonfler et être dorée.

Ingrédients 

• 1/2 potimarron 
• 2 gousses d’ail 
• 1 échaloe 
• 6 champignons de paris (marron) 
• Huile vierge d’avocat aromatisé au piment d’Espelette 
• Persil haché frais 
• 1 poignée de noisettes et de graines de courges 
• Sel et poivre 

Préparations

• Préchauffer le four à 180°C 
• Lavez et brossez bien le Potimarron car on va garder la peau (bcp de vitamines) 
• Coupez le en 2 (gardez que la moitié) 
• Retirez les graines 
• Déposez-le dans un plat allant au four 
• Arrosez-le généreusement d’huile vierge d’avocat au Piment d’Espelette 
• Salez et Poivrez 
• Déposez les gousses d’ail écrasés non épluchées 
• Cuisson : 40 minutes à 45 minutes (selon la grosseur) 
• Profitez du four chaud pour torréfier les noisettes et les graines de courges (5 à 10 minutes) 
• Pendant ce temps, préparer la Duxelles de Champignons 

Duxelle de champignon

• Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat vierge aromatisé de piment d’Espelette dans une casserole 
• Ajoutez l’échalote émincée et faire colorer légèrement 
• Mettre les champignons coupées finement et le persil haché (cuisson : 8 minutes) 
• Réservez au chaud 

Purée de Potimarron

• Une fois cuit, coupez-le en cubes 
• Mixez-le avec les gousses d’ail 
• Rectifiez l’assaisonnement 
• Servez la purée de Potimarron accompagnée de la Duxelles de champignons et de noisettes (concassées et torréfiés) et de graines de courges.