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Salade fraicheur avec vinaigrette mangue

Ingrédients pour 4 personnes

2 poivrons rouge

1 poivron jaune

1 salade laitue

1/8 de pastèque

1 boîte de maïs

1 petit concombre

6 c à s de vinaigre à la pupe de mangue

6 c à s d’huile de tournesol

2 c à c de moutarde

Poivre 5 baies

Préparation

  • Pour la vinaigrette

Mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre avec un fouet

Découper 1/4 de poivron rouge et 1/4 de poivron jaune en petits morceaux

Ajouter les petits dés de poivrons au mélange de vinaigrette

Assaisonner avec 2 ou 3 tours de poivre 5 baies

Réserver au frais jusqu’à l’utilisation

  • Pour la salade

Découper la pastèque et la féta en petits dés

Découper les poivrons et le concombre en petits rondelles

Dans un saladier, mettre les feuilles de salade, ajouter le maïs égoutté, les légumes, la pastèque et la féta

Mélanger et réserver au frais jusqu’à l’utilisation