Ingrédients Pour : 4 personnes
Ingrédients:
- Pois chiches,
- ½ avocat,
- 2 gousses d’ail,
- tahini,
- huile d’Avocat au Basilic,
- cumin,
- Vinaigre de Fruits De La Passion.
Les étapes :
- Dans le bol d’un robot mixeur, versez environ 250 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés s’ils sont en conserve).
- Ajoutez ensuite ½ avocat bien mûr, deux gousses d’ail épluchées et dégermées, une à deux cuillères à soupe de tahini (purée de sésame), une cuillère à soupe d’huile d’Avocat au Basilic, une demi-cuillère à café de cumin moulu, et enfin une cuillère à soupe de Vinaigre de Fruits De La Passion pour apporter une touche d’acidité fruitée.
- Mixez le tout à puissance moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. N’hésitez pas à ajuster la consistance en ajoutant un filet d’eau ou un peu plus d’huile d’avocat selon votre goût. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu plus de vinaigre si besoin.
- Servez bien frais, accompagné de pain pita grillé, de crudités ou en toast sur du pain complet. Vous pouvez aussi le parsemer de graines de sésame, de coriandre fraîche ou d’un filet supplémentaire d’huile d’avocat pour une présentation soignée.
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