Salade de truite et sa sauce au vinaigre de mangue

Ingrédients pour 1 personne

• 1 sucrine
• 1 quart de mangue
• 1 demi avocat
• 1 mini concombre
• 100 grammes de truite fumée
• 1 oignon rouge

Pour la sauce au vinaigre de mangue

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de jus de citron vert

Préparation

Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de mangue, le vinaigre balsamique et le jus de citron vert.
Disposez dans une assiette la sucrine coupée, les cubes de mangue, l’avocat, la truite fumée et l’oignon rouge.
Ajoutez la sauce, puis servez immédiatement.