Ingrédients pour 4 personnes
- 8 pilons de poulet
- 1 oignon
- 3 CS vinaigre citron Kalamansi
- 2 CS d’huile d’olive
- 40 cl Bouillon de volaille
- 1 pincée de curcuma
- Une douzaine d’olives vertes dénoyautés
- 1CS de persil haché
- 2 gousses d’ail
Préparation
Dans un saladier, mettre les pilons de poulet, l’huile, le persil, le curcuma et le vinaigre citron Kalamansi
Mélanger le tout et couvrir d’un film alimentaire
Laisser mariner au frigo pendant au moins 1 h
Dans une poêle, faire revenir les pilons de poulets sans rajouter l’huile
Ajouter l’oignon coupé en morceaux et l’ail écrasé et laisser caraméliser environ 5 min
Déglacer avec le vinaigre citron Kalamansi
Ajouter le bouillon de volaille et mélanger
Ajouter les olives vertes
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes de plus
Servir avec du riz, quinoa, semoule ou boulgour
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