Houmous à l’huile d’avocat

Idéal pour l’apéritif

Ingrédients

• 5 cl d’huile d’avocat
• 300 g de pois chiche
• Tahini
• Jus de citron
• 1 gousse d’ail
• Cumin et sel

Réalisation

Mixer légèrement 300 g de pois chiches cuits et égouttés.

Puis ajouter le jus d’un ½ citron, 2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame), 1 gousse d’ail, une cuillère à café de cumin et une pincée de sel.

Continuer de mixer en incorporant l’huile d’avocat petit à petit (environ 5 cl) jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Servir frais avec les bâtonnets de légumes ou du pain pita.

Pour varier les goûts, vous pouvez remplacer la moitié de pois chiches par la betterave cuite, carotte cuite ou avocat bien mûr.