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Auteur/autrice : kezacreation

Toast de courgettes marinées à l’huile vierge d’avocat

Toast de courgettes marinées à l’huile vierge d’avocat

Écrit par kezacreation le . Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Toast de courgettes marinées à l’huile vierge d’avocat

Une façon originale de consommer les courgettes !

Ingrédients pour 4 personnes

4 bonnes tranches de pain
100 g de ricotta
2 courgettes moyennes (~ 400 g)
3 c. soupe d’huile vierge d’avocat
Une dizaines de feuilles de basilic
Une gousse d’ail

Réalisation

Faire griller les tranches de pain à 180° pendant 5 min
Tartiner les tranches de pain avec de la ricotta
Découper en fines lamelles et les mettre dans un plat allant au four
Ajouter l’huile vierge d’avocat et faire griller de 5 à 10 min à 200°C
A la sortie du four, laisser refroidir, puis ajouter de l’ail écrasé et les feuilles de basilic ciselées
Déposer le tout sur les tranches de pain

Astuces :

  • Vous pouvez déposer au dessus un œuf mollet, une boule de bourrata, les tranches de chèvre…
  • Vous pouvez râper les courgettes et les utiliser crues
Crumble huile d’avocat – Kalamansi

Crumble huile d’avocat – Kalamansi

Écrit par kezacreation le . Publié dans Huile vierge d’avocat, Vinaigre de citron Kalamansi. Aucun commentaire sur Crumble huile d’avocat – Kalamansi

L’incontournable des goûters, pause café et dessert se décline dans tous les sens.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de sucre en poudre
2 c.à soupe de miel
100 g de poudre d’amandes
50 g de farine
3 c. à soupe d’huile vierge d’avocat
2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de citron Kalamansi
2 c. à café de cannelle en poudre

Réalisation

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la farine
Ajouter l’huile d’avocat et le miel, puis pétrir grossièrement avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse et friable
Mettre la pâte sur une feuille de cuisson et enfourner à 180°C environ 15 min
La surface doit être dorée et croustillante.

Astuces :

  • Pour plus de gourmandise, parsemer le crumble sur un yaourt blanc parfumé au vinaigre à la pulpe de citron Kalamansi.
  • Pour encore plus de fraîcheur : découper 400 g de fruits (prunes ou pommes par exemple) parfumer avec deux c. à soupe de vinaigre à la pulpe de citron Kalamansi, parsemer le crumble dessus avant de servir.
Salade de roquettes vinaigrette ananas

Salade de roquettes vinaigrette ananas

Écrit par kezacreation le . Publié dans Vinaigre d'ananas. Aucun commentaire sur Salade de roquettes vinaigrette ananas

Du soleil dans votre assiette !

Ingrédients pour 4 p.

  • 100 g de roquette
  • 100 g de parmesan
  • 200 g de fraises
  • 50 g de cerneaux de noix
  • une vingtaine de feuilles de basilic frais
  • 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe d’ananas
  • 4 c. à soupe d’huile vierge d’avocat
  • 5 cl d’eau
  • Une pincée de baies rouges moulues

Préparation

Dans un robot mixeur, mettre 25 g de noix, de l’eau et de l’huile vierge d’avocat et mixer à vitesse maximale jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Ajouter les feuilles de basilic et le vinaigre, puis mixer encore un peu jusqu’à ce que tout le basilic soit bien haché.
Dans un saladier, mettre la roquette, les fraises coupées en deux et le reste cerneaux de noix concassés. Saupoudrer de parmesan râpé.
Servir frais. Ajouter la sauce au moment de servir.

Salade de tomate et burrata

Écrit par kezacreation le . Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Salade de tomate et burrata

L’incontournable de vos soirées d’été !

Ingrédients

  • Tomate de plusieurs couleurs
  • Une boule de burrata
  • Huile vierge d’avocat aromatisée au basilic
  • Basilic frais

Réalisation

Découper les tomates et les disposer sur une assiette
Déposer la burrata au milieu, quelques feuilles de basilic frais ciselées, un filet d’huile d’avocat aromatisée au basilic et une pincée de sel.
Servir frais avec du pain.

Filet de saumon au four

Écrit par kezacreation le . Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Filet de saumon au four

Un succès garanti!

Ingrédients

Réalisation

Préchauffez le four à 180°C
Arroser le saumon d’huile d’avocat à la Provençale
Salez et poivrez
Vous pouvez ajouter les rondelles de citrons, de tomate, ou des herbes aromatiques de votre choix
Enfournez pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur.

Béchamel à l’huile d’avocat

Écrit par kezacreation le . Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Béchamel à l’huile d’avocat

Idéale pour les lasagnes ou les gratins de légumes.

Ingrédients

Réalisation

Mettre l’huile d’avocat à feu doux dans une casserole
Ajouter la farine et remuer avec une cuillère de bois ou un fouet, jusqu’à obtenir un mélange homogène
Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajuster la quantité de lait si nécessaire.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

Houmous à l'huile d'avocat

Houmous à l’huile d’avocat

Écrit par kezacreation le . Publié dans Recettes avec l’huile d’avocat. Aucun commentaire sur Houmous à l’huile d’avocat

Idéal pour l’apéritif

Ingrédients

  • 5 cl d’huile d’avocat
  • 300 g de pois chiche
  • Tahini
  • Jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • Cumin et sel

Réalisation

Mixer légèrement 300 g de pois chiches cuits et égouttés.

Puis ajouter le jus d’un ½ citron, 2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame), 1 gousse d’ail, une cuillère à café de cumin et une pincée de sel.

Continuer de mixer en incorporant l’huile d’avocat petit à petit (environ 5 cl) jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Servir frais avec les bâtonnets de légumes ou du pain pita.

Pour varier les goûts, vous pouvez remplacer la moitié de pois chiches par la betterave cuite, carotte cuite ou avocat bien mûr.