Vinaigres

C’est pour apporter une touche à la fois sucrée et acidulée à vos plats que nous vous avons sélectionné ce vinaigre à la pulpe de fruit de la passion.
Idéal pour déglacer magret, foie de volaille ou noix de St Jaques.
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Quantité : 200 ml
Pulpe de fruit de la passion (43%), vinaigre blanc 8°, sucre, pectine de pomme et acide ascorbique (vitamine C).

Ce condiment naît d’un mariage de vinaigre blanc et de pulpe de fruit de la passion.
Le fruit de la passion est issu d’une plante de type liane grimpante qui pousse dans des régions chaudes et en altitude.
Il existe une vingtaine de variétés rassemblées sous cette appellation.
Pour notre vinaigre, c’est la variété grenadille qui est utilisée.
Sa saveur exceptionnelle nous a très rapidement convaincus de la faire découvrir à vos palais.

Ce vinaigre se marie magnifiquement avec des saveurs sucrées ou salées.

• Laissez vous surprendre par l’arôme du fruit de la passion sur un poisson cru: tartare de saumon ou carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou tout simplement avec des huîtres.
• Utilisez-le également pour le déglaçage de vos foie de volaille ou magret.
• Pour les crudités, salades de lentilles, salade de riz…
• Quelques gouttes dans un yaourt blanc ou du kéfir.

Les effets antibactériens du vinaigre viennent compléter les qualités nutritionnelles du fruit de la passion dans ce produit.
La grenadille est riche en minéraux. Il fournit également du carotène de la vitamine C et des polyphénols.
Ces antioxydants naturels qui protègent notre organisme des radicaux libres et préviennent ainsi de nombreuses maladies.
De plus, l’acidité du vinaigre facilite la digestion des corps gras et de la cellulose.