Ingrédients (4 verrines) :
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- Biscuits à la cuillère
- 200 g de fruits rouges
- 1,5 càs de vinaigre de fruits rouges
- 1 càs de sucre ou miel
- Zeste de citron
Préparation :
- Séparez les blancs et jaunes. Blanchissez les jaunes avec sucre, ajoutez mascarpone, puis blancs montés en neige.
- Faites un sirop rapide avec vinaigre de fruits rouge + sucre/miel + un peu d’eau.
- Imbibez les biscuits, montez les verrines en alternant biscuit, crème et fruits.
- Gardez au frais minimum 4 h.
Un tiramisu fruité, un peu plus punchy, parfait pour surprendre.
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