Gâteau moelleux à l’abricot et glaçage vinaigre-miel

Ingrédients (moule 20 cm) :

• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure
• 4 abricots frais
• 1 càs de vinaigre d’abricot
• 1 càs de miel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez farine, levure, beurre.
• Coupez les abricots en quartiers, incorporez-les délicatement.
• Versez dans le moule et enfournez 30 min.
• Pendant ce temps, faites chauffer vinaigre + miel pour obtenir un sirop.
• Nappez le gâteau tiède avec le glaçage.

Moelleux, fruité, et ce glaçage vinaigré apporte un twist addictif.