Clafoutis moelleux aux fruits rouges et touche de vinaigre

Ingrédients (4 à 6 pers.) :

• 300 g de fruits rouges
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 25 cl de lait
• 1 càs de vinaigre de fruits rouges
• Beurre pour le moule

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez votre moule, répartissez les fruits rouges.
• Mélangez œufs, sucre, farine, vinaigre, puis lait.
• Versez sur les fruits, enfourne 35–40 min.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède ou froid.

Le vinaigre vient réveiller le fruit et donner du caractère à ce grand classique.