Ingrédients pour 4 personnes
300/400 g de mangue bien mûre (1 à 2 mangues)
80 g de litchi
3 C à S de vinaigre de mangue
Préparation
Découper la mangue en morceaux et la faire cuire à feu doux pendant 5 min
Ajouter le vinaigre de mangue et laisser sur le feu encore une dizaine de minutes, en remuant régulièrement pour obtenir une compotée de mangue
Pendant ce temps, peler et dénoyauter les litchis
Quand la compotée de mangue est prête, enlever du feu et ajouter les litchis
Mixer pour obtenir la consistance souhaitée (compote)
Servir frais en dessert ou au goûter, accompagné de petits sablés
